تكتسب النباتات الصغيرة اهتمامًا من المزارعين الصغار والمتوسطين والكبار. هذا منتج يمكن استخدامه لتوسيع سوق حالي أو بدء عمل تجاري صغير بأرباح جيدة.يتم تعريف الخضر الصغيرة من قبل وزارة الزراعة الأمريكية على أنها خضراوات صالحة للأكل تنبت من بذور الخضروات والأعشاب ويتم حصادها بدون جذور في مرحلة الشتلات.الطريقة الأكثر شيوعًا لإنتاج هذا المنتج هي داخل المصانع باستخدام أنظمة الزراعة العمودية.