Mikrogreeny zyskują uwagę małych, średnich i dużych hodowców. Jest to produkt, który można wykorzystać do rozszerzenia obecnego rynku lub założenia małej firmy z dobrymi zyskami.USDA definiuje mikrogreeny jako jadalne warzywa, które kiełkują z nasion warzyw i ziół i są zbierane bez korzeni na etapie sadzonek.Najpopularniejszym sposobem produkcji tego produktu jest produkcja w fabrykach roślin przy użyciu systemów rolnictwa pionowego.